Bugün yayınlanan “İnek azaldı, süt arttı” başlıklı haberde Türkiye’de süt hayvanı sayısının azalırken süt miktarının arttığı belirtildi. Besicilerin süt verimi yüksek ırkları tercih etmesi ve modern yöntemlerin kullanılmasıyla süt miktarının arttığı ifade edildi.
Haberde Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre 2023 yılında büyükbaş hayvan sayısının azaldığı ancak süt miktarının arttığı bilgisi yer aldı. Süt teknolojisi uzmanı Prof. Dr. Celalettin Koçak’a göre, hayvanlardaki verimlilik arttıkça üreten hayvan sayısının düşeceği ancak süt miktarının yüksek çıkabileceği vurgulandı.
Ancak haberde sütün kalitesi ve insan sağlığına olan faydalarının yanı sıra yerli inek ırklarının neden kaybolduğu ve yerlerine hangi ırkların ithal edildiği konusu ele alınmadı.
Soner Yalçın’ın “Saklı Seçilmişler” adlı kitabından alıntı yapılarak, yerli inek ırklarının özellikleri ve yerine ithal edilen ırkların önemi vurgulandı. Kitapta, yerli ırkların kaybolması ve ithal sığırların süt kalitesi arasındaki farklar üzerinde duruldu.
Gıda sektöründe yaşanan krizler sonucunda yerli hayvanların kesilmesi ve ithalatın artmasıyla yerli üreticilerin sektörden çekildiği ve hayvan varlığının azaldığı belirtildi.
Haberde, ithal sığırın süt miktarının fazla olmasına rağmen kalitesinin yerli ineklere göre düşük olduğu vurgulandı. Ayrıca, inek sütündeki protein ve yağ oranları ile sağlık üzerindeki etkileri de ele alındı.
