Ekmek Üreticileri İşverenleri Sendikası Genel Başkanı Cihan Kolivar, girdi maliyetlerindeki artışa dikkat çekerek, “Maliyet artışları üreticiyi zorluyor. Bu ayın 15’inden sonra, İstanbul’da ekmeğin kilogram fiyatı 60 liraya çıkabilir. Ekmeğin fiyatı da semtlere göre değişmekle birlikte 12.5 liradan başlayarak 15 lirayı bulabilir” açıklamasını yaptı. Kolivar ayrıca, Şişli, Beşiktaş ve Kadıköy gibi İstanbul bölgelerinde fırınlar için kiraların 140 bin liraya kadar çıktığını belirtti. Bazı bölgelerdeki kiraların ise 20-25 bin liraya kadar düştüğünü ifade etti.
İstanbul’da ruhsatsız çalışan fırınların sayısının 500’ü geçtiğini söyleyen Kolivar, sigortasız çalışan ve ruhsatsız iş yeri sorununun çözülmesini beklediklerini dile getirdi. Ayrıca nöbetçi fırın sisteminin İstanbul’da uygulanması gerektiğini vurgulayan Kolivar, “İstanbul Büyükşehir Belediyesi’ne başvuracağız. Böylece hem çalışanlar dinlenir hem de tatil günlerinde iş yerleri dezenfekte edilebilir” dedi.
Ekmek ve simit fiyatlarının belirlenmesinde Ticaret Bakanlığından olumlu görüş alınması zorunluluğuna ilişkin kararın hukuka aykırı olduğu iddiasıyla Danıştay’a başvurduklarını ifade eden Kolivar, çalışma şartlarının zorluğuna da dikkat çekti. Kolivar, “Cumartesi yok, pazar yok, bayram tatili yok. İşçi demeye utanıyorum, fırınlarda çalışacak köle arıyoruz, bulamıyoruz. 32-33 bin lira maaşla çalışacak ekmek ustası bulmak çok zor. Usta, gece saat 4’ten, öğlen 4’e kadar çalışıyor. 10 yıldır bu çalışma şartları değişmedi. Bunun düzeltilmesi gerekli” dedi.
